بودكاست التاريخ

هل نعرف كمية الكحول التي شربها الفايكنج؟

هل نعرف كمية الكحول التي شربها الفايكنج؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نحن نعلم أن المشروب المفضل ، على الأقل بالنسبة للفايكنج الأوائل ، كان شرابًا. لكن هل نعرف بالضبط مقدار الكحول الذي شربه الفايكنج؟

هل كان هناك كمية كبيرة من الكحول بحيث يمكن لكل رجل أن يشرب بقدر ما يشاء أم أن هناك عنصر تقنين متضمن؟


خيارات الصفحة

ترك الفايكنج العديد من آثار مستوطنتهم التي لا تزال مرئية حتى اليوم. يقدم علم الآثار دليلًا ماديًا على فتوحاتهم واستيطانهم وحياتهم اليومية. تُظهر دراسة أسماء الأماكن واللغة التأثير الدائم لمستوطنات الفايكنج في الجزر البريطانية ، ويقدم تحليل الحمض النووي بعض الأفكار حول تأثير الفايكنج على المخزون الجيني للبلدان التي استقروا فيها. كل هذا يوفر معلومات قيمة ، ولكن السبب الوحيد الذي يجعلنا نمتلك فكرة عن "الفايكنج" كشعب هو ظهورهم في المصادر المكتوبة.

. قيمة الأدلة المكتوبة محدودة.

لسوء الحظ ، فإن قيمة الأدلة المكتوبة محدودة. لم يتبق الكثير من الأدلة ، والكثير مما لدينا إما غير مفيد أو غير موثوق به. العديد من الأفكار الشائعة حول الفايكنج هي اختراعات من القرن التاسع عشر. البعض الآخر هو نتيجة قبول المؤرخين الأوائل للمصادر التي يعتبرها العلماء المعاصرون الآن غير موثوقة تمامًا. يعتبر عصر الفايكنج في الدول الاسكندنافية جزءًا من عصور ما قبل التاريخ لأنه لا توجد عمليا أي مصادر مكتوبة معاصرة. حتى في أوروبا الغربية ، غالبًا ما يُنظر إلى عصر الفايكنج على أنه جزء من "العصور المظلمة" ، والتي نجا منها عدد قليل نسبيًا من السجلات التاريخية.

التفاصيل من مخطوطة الأنجلو ساكسوني كرونيكل © كتب رجال الكنيسة بشكل حصري تقريبًا روايات ناجية عن نشاط الفايكنج. وتشمل هذه السجلات الرهبانية ، مثل الأنجلو سكسونية كرونيكل والحوليات الإفرنجية والأيرلندية المماثلة ، والتي تحدد على نطاق واسع ما حدث ، في أي تاريخ. هناك أيضًا مصادر ذات طبيعة دينية أكثر مباشرة ، مثل خطابات ألكوين التي تم اقتباسها كثيرًا ، و "عظة الذئب" الشهيرة لـ Wulfstan ، وكلاهما اختار تفسير غارات الفايكنج على أنها عقاب الله للأنجلو ساكسون. خطايا. حتى السجلات تعكس حقيقة أن الفايكنج غالبًا ما هاجموا الأديرة بسبب ثروتهم ، مما خلق تحيزًا واضحًا ضدهم ، وقد أدت النبرة العدائية لهذه الروايات المعاصرة إلى خلق صورة شائعة لفظائع الفايكنج. ومع ذلك ، فقد لاحظ المؤرخون المعاصرون أن نفس المصادر تظهر أن الحكام المسيحيين يتصرفون بشكل غير سار على قدم المساواة ، ولكن دون إدانتهم على أسس دينية.


كانت البيرة تُشرب عادة في العصور الوسطى (وعصر النهضة) ، لكن ما يشربونه يختلف عن الجعة التي اعتدنا عليها اليوم.

الجعة والبيرة ، كونها تعتمد على الحبوب ، كانت من العناصر الغذائية الأساسية - يقال أن البيرة هي خبز سائل ، وهذا ليس بعيدًا. بالنسبة للرجل العادي (وليس النبلاء) ، على وجه الخصوص ، تشكل الحبوب جزءًا كبيرًا من النظام الغذائي ، مع كون اللحوم نادرة إلى حد ما. (سنحاول التحديث لاحقًا مع بحث أحد الأصدقاء حول كمية الحبوب / المنزل المستهلكة في إنجلترا في العصور الوسطى ، لكنها كبيرة).

لم يكن عمر البيرة الشائعة لأشهر أو سنوات مثل بعض أنواع البيرة اليوم ، بدلاً من ذلك ، قد يتم إنتاج دفعة في أقل من نصف أسبوع. هذه "بيرة صغيرة" (أو "بيرة صغيرة" ، من أجل الصنف غير المقطوع) ، والتي تحتوي على نسبة منخفضة من الكحول ولكنها صالحة للشرب في الحجم دون آثار مؤسفة. تم إنتاج هذه البيرة / البيرة الصغيرة في المنزل / القصر ، وكانت مجرد مهمة أخرى للطهاة. (انظر ، على سبيل المثال ، ماركهام ربة البيت الإنجليزية، 1615 - إذن هذا rnnaissance ليس من العصور الوسطى ، ولكنه متوافق مع مصادر الطهي السابقة التي رأيتها.)

لست على علم بالاستثناءات التي يتم إجراؤها للنساء الحوامل والأطفال الصغار. الجدال من عدم وجود أدلة أمر محفوف بالمخاطر ، لكنني عملت مع مجموعة متنوعة من كتب الطبخ في العصور الوسطى وعصر النهضة ومصدر طبي من حين لآخر ، ولم أر أي شيء على غرار "مشروبات للحوامل والصغار".

قد تجد ما يلي مفيدًا:

ملاحظات البحث / الترفيه على البيرة 13 / 14th C ، والتي تستشهد أيضًا بكتاب جوديث بينيت البيرة ، البيرة ، و Brewsters في إنجلترا

لنكون صادقين الجواب معقد. في العصور الوسطى؟ أين؟ متى؟ هذه أسئلة مهمة. إن تجميع ما يقرب من ألف عام وعصور ثقافية مختلفة تمامًا (بدءًا من عصر Vendell في عصر الإسكندنافية إلى الإمبراطورية البيزنطية) في نفس التسمية يمثل مشكلة على الأقل.

أعتقد أن الإجابة على السؤال كما هو مذكور يجب أن تكون "لا" بقدر ما كانت هناك أوقات وأماكن في العصور الوسطى كانت البيرة فيها رفاهية واضحة (تتبادر إلى الذهن أيسلندا في العصور الوسطى المبكرة). وبالمثل ، ليس من الواضح دائمًا أن الجعة كانت تستهلك عالميًا من قبل الطبقات الدنيا في كثير من العصور الوسطى (على الرغم من أنها أصبحت أكثر شيوعًا في النهاية بالتأكيد).

مثال 1: إنجلترا الأنجلو ساكسونية

ومع ذلك ، كانت الجعة عنصرًا غذائيًا مهمًا في كثير (وإن لم يكن كل شيء!) في أوروبا في العصور الوسطى ، على الأقل بين الرهبان والتجار والطبقات العليا. تم استخدام البيرة الثقيلة كبدائل للخبز. بالنسبة للرجل العادي في إنجلترا الأنجلو ساكسونية ، كان حتى الخبز من الرفاهية وكانت معظم الحبوب تُطهى في عصيدة أو عصيدة ، إما مع أو بدون كسر (فكر في قمح البرغل). ثم يتم استكمال ذلك بالخضروات والبيض ومنتجات الألبان وأحيانًا اللحوم (حتى بالنسبة للأقنان ، على الأقل في إنجلترا الأنجلو سكسونية ، لم يكن اللحم واردًا). كانت مياه الآبار هي المصدر الرئيسي للترطيب في هذا العصر (انظر مرة أخرى Hagen ، أدناه) ، وتم تمرير قوانين لضمان حماية مياه الشرب مباشرة من بئر شخص آخر ، والنشاط القانوني (بمعنى آخر ، يمكن لمالك البئر تقييد ما يفعله الناس يمكن أن يسلبوا من البئر ، لكن ليس ما يمكن أن يشربوه على الفور).

إذا قمنا بفصل الطبقات الدنيا والمناطق التي لم تكن فيها الجعة متوفرة بشكل عام (آيسلندا ، على سبيل المثال) فإن الصورة تتغير بشكل كبير. كانت البيرة شائعة جدًا ، ولكنها ليست مشروبًا متجانسًا على الإطلاق. يحتوي كتاب Bald's Leechbook (القرن العاشر ، الأنجلو سكسوني) على تحذير بأنه "ealu"(-> ale) قد تستهلكه المرأة الحامل ،"بور"(-> بيرة) تسبب الإجهاض. يعد تحديد هذه المشروبات مشكلة. تقترح آن هاغن (" الطعام والشراب الأنجلو ساكسوني ") أن" البيرة "يجب أن تكون ميدًا قويًا بدلاً من شراب الشعير بناءً على أوصاف الجاذبية النوعية ( تحسب الحد الأدنى من محتوى الكحول بحوالي 20٪). إذا كان مرجًا قويًا ، فقد يكون قد تم استكماله بأعشاب مثل mugwort و henbane و hops ، وبالتالي أكثر إشكالية من المروج القوية. في هذه الحالة ، كان من الممكن أن تكون الحبوب المخمرة بالتأكيد سوف يستهلكها الأطفال والنساء الحوامل.

ومن المثير للاهتمام أن الأرز المخمر التقليدي وأطباق الكسافا هنا في إندونيسيا مقبولة للأطفال أيضًا.

مصادر في التاريخ:

  1. هاجن ، آن. "المأكولات والمشروبات الأنجلو ساكسونية"
  2. بولينجتون ، ستيفن. "ليتشكرافت"(للحصول على نسخة من كتاب Bald's Leechbook مع ترجمة الصفحة المقابلة).

مثال 2: أيسلندا في العصور الوسطى

حاول المستوطنون الأيسلنديون الأوائل زراعة الشعير من أجل البيرة بنجاح محدود للغاية. وبالتالي ، كانت المشروبات الكحولية عنصرًا فاخرًا إلى حد كبير ، وعادةً إذا كان شخص ما سيحصل عليها (غالبًا ما يكون من خلال أدلة ملحمية من العصور الوسطى مثل الإثنوغرافيا) ، فسيكون شخصًا قد ذهب إلى الفايكنج وعاد بثروة لا بأس بها. النقطة الثانية هي أن المجتمع الأيسلندي اعترف بثلاثة مستويات من المجتمع (جودهي, بوندي، و عبودية) على أساس العلاقة بأنواع معينة من الممتلكات: أ جودهي (كاهن - محام - مشرع - فقيه) يمتلك أ جودورد (كان المكتب عبارة عن ملكية ويمكن بيعها أو إقراضها أو حتى وضعها في ملكية شراكة). أ بوندي (هيئة المحلفين المجانية) أرض مملوكة. وأ عبودية كانت مملوكة (على الرغم من أن المتطلبات الفعلية كانت تشبه العبودية المبكرة أكثر من العبودية بسبب الافتقار إلى الإدارة المركزية والتنفيذ). بالإضافة إلى نجاح بوندي الذي تحول إلى فايكينغ ، كان من الممكن أن تحصل على حقيقة أن جودهي لديه فوائد اقتصادية كافية من المنصب حتى يكون قادرًا على تحمل تكلفة المشروبات الكحولية على الأقل في بعض الأحيان.

في أيسلندا ، كان الشرب عادةً إجراءً اجتماعيًا ، وبقدر ما تشير الأدلة الموجودة ، كان من الممكن أن يكون نشاطًا ذكوريًا على وجه التحديد يقتصر على أنواع شرب الطقوس التي يتم تصويرها في بيوولف (يتم تصوير مثل هذا الشرب الطقسي في Volsung Saga ، Egill's Saga ، Njall's Saga ، والعديد من الآخرين). تم التحذير من السكر في الأدبيات ، وهناك أسئلة مثيرة جدًا للاهتمام حول الأشياء الأخرى التي تم وضعها في المشروبات ، حيث كان التسمم مصدر قلق واضح في الأدب (تتحدث قصائد إيديك مثل Havamal و Sigdrifumal عن هذه المخاوف). من الأدلة الأثرية من الدول الاسكندنافية "القارية" ، قد نعتقد أن الهنباني كان شائعًا ، وقد يلعب هذا إلى حد ما في الإشارات إلى الشرب العسكري في Hrolf Kraki's Saga.

باختصار ، في آيسلندا ، بقدر ما يمكننا أن نقول ، كان من الممكن أن تقتصر البيرة والميد على أدوار أكثر طقوسًا (تعزيز الالتزامات الاجتماعية ، وأشكال معينة من القسم ، إلخ). الأدب عن النساء والكحول متناثر للغاية. من المحتمل أن تكون العروس قد شربت في حفل الزفاف كجزء من جعل حفل الزفاف رسميًا. هناك الكثير من عدم اليقين وراء هذا ولكن فيما يتعلق بالمواقف تجاه الحمل والكحول.


تنتج نحلة عسل واحدة ما لا يقل عن اثني عشر ملعقة صغيرة من العسل يوميًا. نظرًا لأن معظم المروج تتطلب ما يصل إلى جالونين من المواد الحلوة ، فإن كل قطرة ثمينة. يحدد العسل المستخدم النكهة الشاملة للعشب ، ويمكن أن يختلف وفقًا للنظام الغذائي الخاص بنحل العسل المكون من الرحيق وحبوب اللقاح. غالبًا ما يستخدم شراب العسل التقليدي عسلًا معتدلًا مثل زهر البرتقال أو البرسيم أو الأكاسيا ، لكن الزهرة البرية والتوت الأسود وعسل الحنطة السوداء ينتج عنه نتائج رائعة مع المروج المتبل الأكثر ثباتًا.


الحرب العالمية الثانية

المفارقة ، بالطبع ، هي أنه في حين أن النازيين روجوا لمثل الحياة النظيفة الآرية ، فإنهم لم يكونوا أي شيء سوى النظافة.

خلال جمهورية فايمار ، كانت الأدوية متاحة بسهولة في العاصمة الألمانية برلين. ولكن بعد الاستيلاء على السلطة في عام 1933 ، حظرهم النازيون.

ثم ، في عام 1937 ، حصلوا على براءة اختراع لعقار بيرفيتين القائم على الميتامفيتامين - وهو منبه يمكن أن يبقي الناس مستيقظين ويعزز أدائهم ، بينما يجعلهم يشعرون بالبهجة. حتى أنهم أنتجوا علامة تجارية من الشوكولاتة ، Hildebrand ، تحتوي على 13 ملليجرام من الدواء - أكثر بكثير من حبوب 3 ملليجرام العادية.

كان الجنود مستيقظين لعدة أيام ، يسيرون دون توقف ، وهو ما لم يكن ليحدث لولا ميثامفيتامين الكريستالي

نورمان اوهلر

في يوليو 1940 ، تم شحن أكثر من 35 مليون جرعة 3 ملغ من Pervitin من مصنع Temmler في برلين إلى الجيش الألماني و Luftwaffe أثناء غزو فرنسا.

يقول أوهلر: "كان الجنود مستيقظين لعدة أيام ، يسيرون دون توقف ، وهو ما لم يكن ليحدث لولا ميثامفيتامين الكريستالي ، لذا نعم ، في هذه الحالة ، أثرت المخدرات على التاريخ".

ينسب انتصار النازية في معركة فرنسا إلى المخدرات. "هتلر لم يكن مستعدا للحرب وظهره كان على الحائط. لم يكن الفيرماخت قويًا مثل الحلفاء ، وكانت معداتهم رديئة وكان لديهم ثلاثة ملايين جندي فقط مقارنة بأربعة ملايين من الحلفاء ".

لكن مسلحين بـ Pervitin ، تقدم الألمان عبر التضاريس الصعبة ، وظلوا بلا نوم لمدة 36 إلى 50 ساعة.

قرب نهاية الحرب ، عندما كان الألمان يخسرون ، ابتكر الصيدلي غيرهارد أورزيشوفسكي علكة الكوكايين التي من شأنها أن تسمح لطياري غواصات يو المكونة من رجل واحد بالبقاء مستيقظين لأيام متتالية. عانى الكثير من الانهيارات العقلية نتيجة تناول الدواء أثناء عزلهم في مكان مغلق لفترات طويلة من الزمن.

ولكن عندما قصف الحلفاء مصنع تيملر الذي ينتج بيرفيتين ويوكودول في عام 1945 ، كان ذلك بمثابة نهاية لاستهلاك النازيين - وهتلر - للمخدرات.

بالطبع ، لم يكن النازيون الوحيدين الذين يتعاطون المخدرات. كما تم إعطاء طياري القاذفات الحلفاء الأمفيتامينات لإبقائهم مستيقظين ومركزين أثناء الرحلات الطويلة ، وكان لدى الحلفاء دواءهم المفضل - بنزيدرين.

تحتوي أرشيفات لورييه للتاريخ العسكري في أونتاريو ، كندا ، على سجلات تشير إلى أنه يجب على الجنود تناول 5 إلى 20 مجم من كبريتات البنزيدرين كل خمس إلى ست ساعات ، وتشير التقديرات إلى أن الحلفاء استهلكوا 72 مليون قرص أمفيتامين خلال الحرب العالمية الثانية. يُزعم أن المظليين استخدموه أثناء إنزال D-Day ، بينما اعتمد مشاة البحرية الأمريكية عليه لغزو تاراوا في عام 1943.

فلماذا لم يكتب المؤرخون عن المخدرات إلا روايات متناقلة حتى الآن؟

يقول أوهلر: "أعتقد أن الكثير من الناس لا يفهمون مدى قوة المخدرات". "هذا قد يتغير الآن. أنا لست أول شخص يكتب عنهم ، لكنني أعتقد أن نجاح الكتاب يعني ... [أن] الكتب والأفلام المستقبلية مثل Downfall قد تولي اهتمامًا أكبر لإساءة هتلر المتفشية ".

يعتقد المؤرخ الطبي الألماني الدكتور بيتر شتاينكامب ، الذي يدرس في جامعة أولم بألمانيا ، أن هذا الأمر بدأ في الظهور الآن لأن "معظم الأطراف المعنية ماتوا".

"عندما تم إصدار فيلم Das Boot الألماني لعام 1981 ، صور قباطنة قارب U وهم وهم في حالة سكر تمامًا. لقد تسبب في غضب العديد من قدامى المحاربين الذين أرادوا أن يتم تصويرهم على أنهم نظيفون للغاية ، "كما يقول. "ولكن الآن بعد أن لم يعد معظم الأشخاص الذين قاتلوا في الحرب العالمية الثانية معنا ، فقد نرى الكثير من القصص عن تعاطي المخدرات ، ليس فقط من الحرب العالمية الثانية ، ولكن العراق وفيتنام أيضًا."

أعضاء جيش الإنقاذ ، الجناح شبه العسكري للحزب النازي ، خلال مسيرة تدريبية خارج ميونيخ [أرشيف هولتون / غيتي إيماجز]

بالطبع ، يعود استخدام العقاقير إلى ما هو أبعد من الحرب العالمية الثانية.

في عام 1200 قبل الميلاد ، أعطى كهنة ما قبل الإنكا شافين في بيرو رعاياهم عقاقير ذات تأثير نفسي للسيطرة عليهم ، بينما كان الرومان يزرعون الأفيون ، الذي اشتهر بإدمانه الإمبراطور ماركوس أوريليوس.

اشتهر "الفايكنج" الهائجون ، الذين سميوا على اسم "معاطف الدب" في اللغة الإسكندنافية القديمة ، في حالة تشبه الغيبوبة ، ربما نتيجة تناول عيش الغراب "السحري" وآس المستنقعات. وصفهم المؤرخ والشاعر الأيسلندي سنوري ستولسون (1179-1241 م) بأنهم "مجنونون مثل الكلاب أو الذئاب ، يعضون دروعهم ، وكانوا أقوياء مثل الدببة أو الثيران البرية".

ومؤخرًا ، كتاب دكتور Feelgood: قصة الطبيب الذي أثر في التاريخ من خلال علاج وتخدير شخصيات بارزة بما في ذلك الرئيس كينيدي ومارلين مونرو وإلفيس بريسلي بقلم ريتشارد ليرتزمان وويليام بيرنز ، يزعم أن الرئيس الأمريكي جون إف كينيدي تعاطي المخدرات تقريبًا تسبب في الحرب العالمية الثالثة خلال القمة التي استمرت يومين مع الزعيم السوفيتي نيكيتا كروشر في عام 1961.


كيف لعب الكحول دورًا رئيسيًا في الحروب حول العالم

أدرك كل من جوزيف ستالين (على اليسار) ووينستون تشرشل أهمية الشراب العرضي في ساحة المعركة.

لقرون ، لعب الكحول دائمًا دورًا مهمًا ، وأحيانًا حاسمًا ، في الحرب. نظرًا لأنه جلب للفرق الأخلاقية والشجاعة في العديد من الجيوش ، فقد تم السماح بتناول الخمر أو حتى تحفيزه. يعتقد القادة الآخرون أنه من الأفضل إبقاء قواتهم رصينة قدر الإمكان ، حتى لا يخرجوا عن السيطرة. ولكن بغض النظر عما إذا كنا نتحدث عن النبيذ للجيوش الرومانية والجن والروم للجنود البريطانيين في المستعمرات أو الويسكي أثناء الحرب الأهلية الأمريكية أو الفودكا للجيش الأحمر خلال الحرب العالمية الثانية ، فقد كان الكحول دائمًا قضية مهمة في قتال.

الإغريق والرومان القدماء
بالعودة إلى أيام اليونان القديمة وبعد ذلك روما القديمة ، كان من الطبيعي جدًا إعطاء الجنود حصة يومية من الكحول. استخدم معظم قادة الجيش في تلك الأيام المشروبات الكحولية المجانية كطريقة لإبقاء القوات متحمسة لمواصلة القتال. تخيل أن الحملات العسكرية في تلك الأوقات قد تستغرق عدة سنوات بسهولة ، واتضح أن الكحول بديل رائع لأسرة دافئة وزوجة محبة. كان من الشائع أيضًا أن نعد الجنود & # 8216 بقدر ما يستطيعون الشرب & # 8217 عندما ينتصرون في المعركة. على سبيل المثال ، كان المقدونيون في الإسكندر الأكبر يشربون سيئة السمعة. ما هي أفضل طريقة لتحفيزهم لغزو نصف العالم المتحضر من وعدهم بعربدة في حالة سكر؟ عندما تراجعت الأخلاق اليونانية خلال حرب طروادة ، استخدم أوديسيوس الماكرة نفس الإستراتيجية لمنع القوات من التمرد.
كما قدم الإغريق النبيذ (غالبًا ما يخلط بالماء) لإبقاء القوات في حالة صحية. فعل الرومان الشيء نفسه مع مشروب يسمى posca. كان هذا نبيذًا أصبح حامضًا بالفعل ، ممزوجًا بالماء. أصبح مشروبًا للجنود العاديين وأقسم الكثير منهم على النبيذ ، لأنه كان يعتبر مشروبًا منحطًا. بعض الضباط ذوي الرتب العالية ، مثل هادريان ، شربوا البوسكا أيضًا لإظهار تضامنهم مع الفرق. لكن في المعركة ، كان كل من الإغريق والرومان متيقظين إلى حد ما ، لأنهم يشربون بشكل عام أقل من المعارضين مثل الهون أو القوط الغربيين أو التراقيين.

الفايكنج
في أوائل العصور الوسطى ، أخاف الفايكنج أوروبا من الجحيم. حتى اليوم لديهم سمعة السكارى الشجعان الذين قتلوا كل شيء في طريقهم. لكن في الواقع ، كان الفايكنج أكثر انضباطًا مما يحصلون عليه في كثير من الأحيان. خاصة خلال الحملات العسكرية وصلوا متيقظين للغاية. على الرغم من أن كل انتصار تم الاحتفال به بالطبع بالكثير من البيرة والبيرة والميد. من المثير للاهتمام أن نذكر تقليدًا كان لدى الفايكنج والقبائل الجرمانية الأخرى. عندما كان عليهم أن يقرروا ما إذا كانوا يريدون الذهاب إلى الحرب أم لا ، أو أي قرار مهم في هذا الشأن ، سيكون لديهم جلسة شراب ضخمة ، حتى يتم تحطيم الجميع ومناقشة إيجابيات وسلبيات الذهاب إلى الحرب.
شهد هذا الكاتب الروماني بوبليوس كورنيليوس تاسيتوس وكتب في كتابه جرمانيا: & # 8220 لأنهم يعتقدون أنه في أي وقت من الأوقات يكون العقل أكثر انفتاحًا على بساطة الهدف أو أكثر دفئًا للتطلعات النبيلة. سباق بدون مكر طبيعي أو مكتسب ، يكشفون عن أفكارهم الخفية في حرية الاحتفال. وهكذا تم اكتشاف مشاعر الجميع وفضحها ، يتم تجديد المناقشة في اليوم التالي ، ومن كل مناسبة يتم اشتقاق ميزتها الخاصة. & # 8221

اشتهر فرسان الهيكل بكونهم سكارى سيئي السمعة.

العصور الوسطى
عُرف هذا العصر أيضًا باسم العصور المظلمة. بعد سقوط الإمبراطورية الرومانية الغربية ، تراجعت أوروبا بالزمن مئات السنين. نظرًا لصعوبة العثور على المياه النظيفة ، شرب الجميع البيرة أو النبيذ. ومثل جميع الأوقات ، لن يشرب أحد أكثر من الجنود الذين خاضوا العديد من المعارك التي لا طائل من ورائها في تلك الأيام. في الحروب الصليبية ، التي انطلقت لتحرير الأرض المقدسة من المسلمين ، كان أشهر الخاسرين هم فرسان الهيكل ، أو مجرد فرسان الهيكل. كانت هذه الوحدة الخاصة من الرهبان المقاتلين في حالة سكر شديد أثناء قيامهم بالسرقة والاغتصاب والقتل باسم الرب. لا عجب في تلك الأيام & # 8216 أصبح الشرب مثل تمبلر & # 8217 تعبيرًا شائعًا ، يستخدم عندما يتم تحطيم شخص ما حقًا.

الساموراي
كان الساموراي الياباني قوة عسكرية منضبطة للغاية ، وقدرت تقاليدهم. واحد من هؤلاء كان بوشي نين طقوس ، حيث كان المحاربون يتناولون كأسًا من المشروب الوطني معًا قبل المعركة. لقد وعدوا بعضهم البعض إما أن ينتصروا أو يموتوا موتًا مشرفًا. على الرغم من أن الساموراي استولوا على الوجود في أواخر القرن الثامن عشر الميلادي ، إلا أنه كان هناك إحياء لتقاليدهم القديمة خلال الحرب العالمية الثانية. طيارو الكاميكازي الياباني الذين اصطدموا بطائراتهم بالسفن الأمريكية ، سيكون لديهم بوشي-نين الخاص بهم قبل القيام بذلك.
بعد حملة عسكرية ، كان تناول الكحول لدى الساموراي أعلى بكثير. كان الحصول على تحطيم أمرًا طبيعيًا جدًا وفي بعض الحالات كان يعتبر في الواقع وقحًا للغاية ألا تسكر. حكم الساموراي بشكل عام سفينة مقيدة عندما يتعلق الأمر بالأخلاق الحميدة ، لكن حفلات الشرب هذه كانت الأوقات الوحيدة التي يتم فيها التغاضي عنها في كثير من الأحيان ويمكن للجنود العاديين الإفلات من عدم منح رؤسائهم الاحترام المطلوب.

العصر الاستعماري والشجاعة الهولندية
بينما طورت أوروبا نفسها على المستوى الثقافي ، لم تتوقف الحروب أبدًا. ولكن ليس فقط لكسب الأرض. مع اكتساب المزيد والمزيد من الدول لمستعمرات في أمريكا أو آسيا ، كان هناك المزيد والمزيد من المعارك في البحر. كانت إسبانيا والبرتغال وإنجلترا وهولندا تحاول باستمرار أن تكون القوة العليا التي يمكنها التحكم في التجارة بين القارة القديمة والأقاليم الجديدة. كان لدى السلطات الهولندية نظام غريب ولكنه عملي للوصول إلى هذا الهدف القانوني القراصنة. هذا يعني في الأساس أنه يمكن للناس الحصول على ترخيص لنهب جميع سفن أعداء هولندا ، طالما أنهم أعطوا نسبة مئوية للدولة الهولندية. لم يكن لدى البحارة الذين ذهبوا في هذه المهمات عادة ما يخسرونه وكانوا في معظم الأوقات بعيدين عن اليقظة. للسبب الإنجليزي في الخروج بالمصطلح & # 8216Dutch Courage & # 8217 ، وهو تعبير لا يزال موجودًا عندما يحتاج شخص ما أولاً إلى بعض المشروبات قبل القيام بشيء شجاع ، مثل مطالبة فتاة بالخروج.
سبب آخر للشرب هو الكمية الكبيرة من الأمراض التي يمكن أن يصاب بها الأوروبيون في المستعمرات. على سبيل المثال ، يرجع الفضل في مشروب الجن المنشط إلى حقيقة أن العديد من الجنود البريطانيين أصيبوا بالملاريا في الهند. كان علاج الكينين مرًا إلى حد ما ، ولجعله صالحًا للشرب ، بدأ الضباط البريطانيون في إضافة الجن إليه. قال ونستون تشرشل في وقت لاحق إن هذه الكوكتيلات المبكرة للجين أنقذت حياة أكثر من جميع الأطباء في الإمبراطورية.
على الجانب الآخر من الإمبراطورية البريطانية العظيمة ، كان الروم يحظى بشعبية كبيرة بين القوات. ستزود مصانع التقطير هذه ، التي تقع معظمها في جامايكا وترينيداد وتوباغو ، الجيش البريطاني بأكمله بحصصهم اليومية من الشجاعة الهولندية.

الحروب النابليونية
اقتباس مشهور من قبل نابليون هو: & # 8220 في الحرب ، هناك دائمًا وقت للشمبانيا. في النصر ، يستحق المرء ذلك ، وفي الهزيمة يحتاجه. & # 8221 حسنًا ومن المفارقات أن اللحظات التي احتاج فيها إلى فقاعاته أكثر من غيرها كانت بسبب مجموعة من السكارى الضخمة. خلال الحروب النابليونية ، اشتهر الجيش البريطاني بكونه هادئًا ممتلئ ، كثيف أو ضار، كما كانوا يقولون في تلك الأيام ، عند الذهاب إلى المعركة. كانت حصص المشروبات الكحولية اليومية للجنود البريطانيين في تلك الأيام عبارة عن جالون (3.78 لتر) من البيرة ، أو نصف لتر من النبيذ أو نصف لتر من المشروبات الروحية ، وعادة ما يكون الروم. عندما أراد الجنود اختبار جودة الروم كانوا يخلطون معه بعض البارود ويحاولون إشعاله. في حالة نجاحهم ، كانوا متأكدين من وجود 57 ٪ على الأقل من الكحول في مشروبهم.
حقيقة أخرى مثيرة للاهتمام هي أنه في تلك الأيام تم تجنيد معظم الجنود الذين كانوا يقاتلون من أجل البريطانيين مع الكحول. بعد بضع ساعات من شرب الخمر مجانًا ، كان الناس يوقعون على أي شيء. فوجئ الكثيرون في صباح اليوم التالي عندما اكتشفوا أنهم وافقوا على القتال من أجل القضية البريطانية. عالجت العديد من الدول الأخرى نفس الإستراتيجية لزيادة جيوشها.

الحرب الأهلية الأمريكية
حرب أخرى ربما اتخذت منعطفًا حاسمًا بسبب الكحول هي الحرب الأهلية الأمريكية. وليس فقط لأن الجنرال المنتصر أوليسيس س. غرانت كان سكيرًا ضخمًا. الأهم من ذلك هو أن الولايات الجنوبية حظرت تقطير الويسكي خلال الحرب ، وذلك في الغالب لخوفهم من عدم وجود ما يكفي من الطعام. بالإضافة إلى أنهم أرادوا استخدام النحاس من اللقطات لصنع المزيد من الشرائع. لكن الولايات الشمالية استمرت في صنع البوربون وفرضت ضرائب على الويسكي. ربما كان هذا المصدر الإضافي للدخل هو العامل الحاسم الذي انتصر في الحرب.

تشرب قوات الحلفاء خلال الحرب العالمية الأولى.

الحرب العالمية الأولى
إذا كانت هناك حرب واحدة كانت قاسية ومؤلمة للجنود لدرجة أنها جعلتهم يصلون إلى الزجاجة ، فلا بد أنها كانت الحرب العالمية الأولى ، والمعروفة أيضًا باسم الحرب العظمى. حافظت العديد من الدول على حملة قوية ضد الكحول في محاولة يائسة لإبقاء جنودها يقظين. بالفعل في الشهر الأول (أغسطس 1914) من الحرب ، حظر القيصر الروسي نيكولاس الثاني إنتاج وبيع الفودكا. خطأ فادح كما اتضح. كانت معنويات الجيش الروسي منخفضة للغاية وانخفض إجمالي الإيرادات الضريبية للدولة بنسبة 30٪. أعطت الخسائر العسكرية والفقر المتزايد في الإمبراطورية الروسية للشيوعيين فرصة للسيطرة على روسيا وإعدام القيصر والأسرة الإمبراطورية.
في إنكلترا ، تحدث السياسي المؤثر ديفيد لويد جورج في يناير 2015 بالكلمات التاريخية: & # 8220 بريطانيا تحارب الألمان والنمساويين والمشروبات. وبقدر ما أستطيع أن أرى أعظم هؤلاء الأعداء هو Drink. & # 8221 Lloyd George حتى ألمح إلى الحظر التام لبريطانيا أثناء الحرب ، ولكن كان هناك الكثير من المعارضة لتحقيق ذلك حقًا.
في هذه الأثناء اختار الفرنسيون طريقة أخرى للذهاب وبدأوا في الخدمة أكثر فأكثر مع استمرار الحرب الوحشية. في الأيام الأولى ، كانت الحصة اليومية للجندي ربع لتر من النبيذ. في وقت لاحق ، ارتفع هذا إلى نصف لتر وبحلول عام 1916 ، عندما بدا الاختراق بعيدًا بالنسبة لأي من الأطراف المتصارعة ، إلى ربع لتر مع فرصة شراء المزيد من النبيذ. شيء يفعله العديد من الجنود الفرنسيين إذا كان لديهم أي أموال.

الجيش الأحمر
إذا كانت هناك جائزة لأكبر السكارى خلال الحرب العالمية الثانية ، فلا شك في أنها يجب أن تذهب إلى الروس ، المعروفين أيضًا باسم الجيش الأحمر. من المؤكد أن الزعيم السوفيتي جوزيف ستالين قد تعلم من خطأ نيكولاس & # 8217 أثناء الحرب العالمية الأولى وأعطى جنوده حصة يومية من الفودكا ، وهي كميات زادت مع استمرار الحرب في الحفاظ على الأخلاق. هناك عدة تقارير عن قيام الروس بمهاجمة القوات الألمانية وهم في حالة سكر. وبعد ذلك كانت هناك مكافآت يجب كسبها. ذكر كتاب قصة رجل حقيقي من تأليف بوريس بوليفوي كيف أن الطيار الروسي الذي سيسقط طائرة ألمانية سيحصل على ديسيلتر إضافي من الفودكا مع عشاءه.
صرح الكاتب الروسي فيكتور إروفييف في عام 2002: & # 8220: كانت الحصة اليومية من الفودكا الممنوحة للجنود الروس في الحرب العالمية الثانية لا تقل أهمية عن قاذفات صواريخ كاتيوشا في الانتصار على النازية. & # 8221


كيف يختلف النبيذ الذي نشربه اليوم عن النبيذ القديم والكلاسيكي؟

ما هي التطورات التكنولوجية الرئيسية التي أثرت على طعم ورائحة النبيذ وحتى تعبئته؟ ما مدى تشابه النبيذ القديم في الذوق مع كمية النبيذ الهائلة التي لدينا اليوم؟ شكرا!

في الواقع ، قد يفاجئك هذا ، لكن زراعة الكروم كانت متقدمة نسبيًا لفترة طويلة جدًا. دي ري روستيكا هي قراءة رائعة عن الممارسات الزراعية الرومانية ، والعديد منها ، بما في ذلك الأجزاء المتعلقة بزراعة الكروم ، لن يبدو في غير محله في كتيبات أكثر معاصرة. العمليات ، سواء للزراعة أو الإنتاج ، مألوفة إلى حد كبير. كان الاختلاف الرئيسي بين النبيذ الروماني والنبيذ الحديث هو على الأرجح محتوى الكحول ، حيث من المحتمل أن يكون لكل من النبيذ اليوناني والروماني نسبة عالية تصل إلى 15٪ أو 20٪ ABV ، مقارنة بـ 10-12٪ أو نحو ذلك في معظم أنواع النبيذ الحديثة.

غالبًا ما كان استهلاك النبيذ مختلفًا جدًا أيضًا. خلط الماء بالنبيذ هو ممارسة مشهود لها جيدًا في كل من المصادر اليونانية والرومانية ، بالإضافة إلى إضافة كل شيء من البهارات إلى العسل لزيادة النكهة ، وخاصة إضافة الحلاوة. في الواقع ، كان الرومان مغرمين جدًا بأصناف النبيذ الحلو جدًا.

واو ، لقد افترضت أن نبيذهم كان سيحتوي على نسبة أقل من الكحول! معلومات عظيمة ، شكرا يا صاح!

جئت للحديث عن الاختلاط بالماء. على الرغم من أنني لا أستطيع أن أتذكر المؤلف أو الكتاب ، إلا أنني أذكر أنني في مدرسة الدراسات العليا قرأت مقتطفات من الناس يتحدثون عن مدى كونهم يونانيون حقًا لأنهم ، على الرغم من أنهم عاشوا في الإسكندرية ، كانوا يشربون النبيذ بالطريقة اليونانية لخلطها بالماء بدلاً من ذلك. من شربه نقيًا كما يفعل المصريون.

من المحتمل أن تحتوي الخمور اليونانية والرومانية على نسبة عالية تصل إلى 15٪ أو 20٪ ABV ، مقارنة بـ 10-12٪ أو نحو ذلك في معظم أنواع النبيذ الحديثة.

بشكل عام ، عندما & # x27re تختمر أي شيء ، فإن الحصول على نسبة تزيد عن 10-15٪ ABV يتطلب خمائر خاصة أو تقنيات تركيز ، ومن الصعب جدًا الحصول على ما يزيد عن 18٪ وقريبًا من 20٪. إنه & # x27s ليس شيئًا تحققه من خلال التخمير الطبيعي & # x27s.

هل نعرف كيف حقق الإغريق والرومان ذلك ، وكيف نعرف أن نبيذهم كان قريبًا من 20٪ ABV؟

هل كانوا سيستخدمون الخميرة الملقحة وليس الخميرة البرية والتخمير الطبيعي؟

(أنا & # x27m أسأل لأنني دائمًا كان لدي انطباع بأن صانعي النبيذ في الماضي لم يعرفوا الآلية التي تحول عصير العنب السكرية إلى نبيذ كحولي. ليس حتى باستور وعمله واكتشاف خلايا الخميرة المجهرية ، وهذا هو .)

كان الاختلاف الرئيسي بين النبيذ الروماني والنبيذ الحديث هو على الأرجح محتوى الكحول ، حيث من المحتمل أن يكون لكل من النبيذ اليوناني والروماني نسبة عالية تصل إلى 15٪ أو 20٪ ABV ، مقارنة بـ 10-12٪ أو نحو ذلك في معظم أنواع النبيذ الحديثة.

نوع واحد فقط من النبيذ الروماني كان يحتوي على كحول بهذا المستوى وكان عنصرًا فاخرًا للأثرياء. كانت هناك العديد من أنواع النبيذ في الثقافة الرومانية ووصفك فقط يمثل نوعًا واحدًا من الأقليات.

علاوة على ذلك ، لا يقع النبيذ الحديث في الغالب في نطاق 10-12 في المائة. 13-15 بالمائة ستكون أكثر دقة.

ما هي التطورات التكنولوجية الرئيسية التي أثرت على طعم ورائحة النبيذ وحتى تعبئته؟

نظرًا لأنك تقول كلاسيكيًا ، فسوف أرسم الخط في أواخر العصر الروماني وسأدرج التغييرات في زراعة الكروم وعلم التخمير من ذلك الوقت:

براميل البلوط: يخزن الرومان نبيذهم في أمفورات طينية قبل أن تنتشر البراميل في أوائل العصور الوسطى. تضفي براميل البلوط الجديدة نكهات مهمة إلى حد ما مثل الفحم / الدخان والفانيليا والخشب. كانت الأمفورات مبطنة بالقار (راتينج الصنوبر المحترق) لذلك سيكون للنبيذ الكلاسيكي تلك النكهة التي كانت تفتقر إليها أنواع النبيذ اللاحقة.

Destemmers: تُصنع معظم أنواع النبيذ الحديثة دون إضافة سيقان عناقيد العنب إلى وعاء التخمير. تضيف السيقان نكهات تتراوح من الخشبية إلى النباتية إلى النبيذ النهائي. فقط أقلية صغيرة من النبيذ الحديث لديها هذه النكهات ولكن جميع أنواع النبيذ القديمة.

S02: تحتوي جميع أنواع النبيذ الحديث تقريبًا على ميتابيسلفيت البوتاسيوم مضافًا إليه مما يضيف وقت التخمير والتعبئة للمساعدة في حمايته من التلف والأكسدة. عادةً ما يتذوق النبيذ الحديث & quot؛ طازج & quot؛ ولكن مقارنة النبيذ القديمة ترغب في الحصول على جودة أكثر من حيث الجودة والأكسدة والتأكسد.

الزجاجات / الفلين: قد يفاجئك هذا ولكن في آخر 120 عامًا فقط أو حتى بدأ مصنع النبيذ في تعبئته في زجاجات. قبل ذلك الوقت ، كان يتم شحن النبيذ في أمفورا أو براميل ثم يتم نقله من تلك الحاوية مباشرة إلى شاربيها. هذا له بعض الآثار المترتبة على كيفية تذوق النبيذ. لشيء واحد ، ستبقى البراميل أو الأمفورات نصف فارغة لفترة من الوقت حيث تم سحب النبيذ لها على مدار فترة زمنية ، لذا فإن روائح ونكهات الأكسدة المذكورة أعلاه ستكون أكثر وضوحًا. أيضًا ، بمجرد دمجها مع الفلين وثاني أكسيد الكربون ، سمحت الزجاجات بعمر النبيذ لفترة أطول بكثير من ذي قبل. هذه سمحت للنبيذ بالشيخوخة دون أكسدة شديدة وهذا الشيخوخة خلق نكهات وروائح جديدة. يتم تحويل العفص القاسي مما يجعل النبيذ أكثر ليونة وأكثر أناقة وتمر نكهات الفاكهة بعملية كيميائية تسمى الأسترة التي تنتج نكهات وروائح معقدة وفريدة من نوعها.

ما مدى تشابه النبيذ القديم في الذوق مع كمية النبيذ الهائلة التي لدينا اليوم؟

كما رأينا للتو ، فقد ساهمت بعض عمليات صناعة النبيذ بين ذلك الحين والآن في اختلافات شخصية النبيذ ، لكن طعم النبيذ سيكون مختلفًا أيضًا لأن الرومان غالبًا ما أضافوا الكثير من الإضافات إلى نبيذهم الذي لم نقم به. قائمة المضافات المحتملة التي قد تواجهها:

من الجدير بالذكر أنه مثل العصر الحديث ، كانت هناك مجموعة من أنواع النبيذ في العصور الكلاسيكية وليس فقط & quotstyle & quot. Consumer preferences also changed throughout time. For example in the late republic and early empire periods heavy and robust wines were fashionable. Later the more elegant and lighter wines from ibera and gaul became fashionable.

Your class would make a difference too. If you were a soldier or slave your drink was most likely a very watered down wine that had mostly vinegar in it. If you were wealthy you would have access to long-aged and concentrated syrupy dessert-style wines.


The Most Famous High-Functioning Alcoholics in History

فنسنت فان غوغ

Van Gogh was enamored with absinthe, and it featured in many of his paintings. During much of his most productive years, Van Gogh’s diet mainly consisted of bread, coffee, alcohol, and cigarettes. Alcohol is at least partially responsible for the mental decline that led to his removal of his ear in 1888 and his suicide in 1890. Despite his alcoholism and poor mental and physical health, he was incredibly prolific during his later years, producing over 2100 pieces of art, including over 800 oil paintings, in about a decade.

Stephen King

Stephen King has published over 60 books and almost 200 short stories from the 70s through today. Still, most of the late 70s and 80s went by in a haze of alcoholism for King, who wrote in his memoir On Writing that he “barely remembers writing” his 1981 novel Cujo. Despite this apparent fact, the book won numerous awards and was turned into a movie in 1983.

الإسكندر الأكبر

Alexander the Great was a legendary Ancient Greek general who is considered one of the greatest military commanders of all time. As his power grew, though, so did his sense of paranoia and megalomania. He considered himself to be a god, and had increasingly erratic behavior that led him to murder a close friend. Some historians attribute this behavior to alcoholism, which contributed to his untimely demise at age 32.

Leonard Nimoy

Leonard Nimoy is best known for his enduring role as Mr. Spock from Star Trek. Unfortunately, the success of the show led him to drink, and what Nimoy called “unwinding” spiraled into a ritual of drinking wine, beer, or other spirits at the end of shooting every day. Eventually, he even started to sneak drinks on the set, disguised as water in a paper cup. Later, he checked himself into rehab, where he got clean.

Betty Ford, former First Lady and wife to President Gerald Ford, was an outspoken proponent of the feminist movement. Her approval ratings were much higher than her husband’s, at around 75%, and people admired her outspokenness and candor on a variety of issues. Still, she battled all along with an addiction to alcohol and painkillers. After a 1978 intervention she went into treatment, going on to establish the Betty Ford Center, a rehabilitation clinic, four years later.

Buzz Aldrin

Buzz Aldrin was the second person to walk on the moon. Upon his return to earth, with seemingly little left to accomplish in life, his life deteriorated. Under the weight of depression and alcoholism, his marriage fell apart, and he withdrew from friends and family. He recounted the experience in his 2009 memoir Magnificent Desolation: The Long Journey Home from the Moon.

Ernest Hemingway

Ernest Hemingway published many works of fiction that are considered classics today. He received a number of serious injuries in WWII and later in a series of plane crashes that left him in chronic pain. He drank heavily to escape the pain, once declaring that “a man does not exist until he is drunk.”

Elizabeth Taylor

One of the most famous classic Hollywood stars, Elizabeth Taylor spent over three decades of her career addicted to alcohol and painkillers. She became the first celebrity to openly admit herself to rehab at the Betty Ford Center in 1983.

Ulysses S. Grant

As a Union general, Ulysses S. Grant was nearly constantly intoxicated, drinking from a large barrel of whiskey he kept stowed in his tent during the Civil War. Still, he led the North to victory and went on to become the 18 th president of the United States.

Samuel L. Jackson

Samuel L. Jackson is a highly successful actor, having appeared in over a hundred films, and is currently the second highest-grossing actor of all time. During most of his early career as a stage actor, he was under the influence of drugs and alcohol. His first role upon completing rehab was as a cocaine addict in Jungle Fever, the film that launched his cinematic career.


محتويات

Sailors require significant quantities of fresh water on extended voyages. Since desalinating sea water was not practical, fresh water was taken aboard in casks, but quickly developed algae and became slimy. Stagnant water was sweetened with beer or wine to make it palatable, which involved more casks and was subject to spoilage. As longer voyages became more common, the storage of the sailors' substantial daily ration of water plus beer or wine became a problem.

Following England's conquest of Jamaica in 1655, a half-pint (2 gills, or 284 mL) of rum gradually replaced beer and brandy as the drink of choice. Given to the sailor straight, this caused additional problems, as some sailors saved the rum rations for several days to drink all at once. To minimise the subsequent illness and disciplinary problems the rum was mixed with water, which both diluted its effects and accelerated its spoilage, preventing hoarding of the allowance. Vernon's 1740 order that the daily rum issue of a half pint of rum be mixed with one quart of water – a water-to-rum ratio of 4:1 – with half issued before noon and the remainder after the end of the working day, became part of the official regulations of the Royal Navy in 1756 and continued until 1970.

Some writers have said that Vernon also added citrus juice to prevent spoilage and that it was found to prevent scurvy. This is not the case and is based on a misreading of Vernon's order in which, having instructed his captains to dilute the sailors' daily allowance of rum with water, he says that those members of the crew "which . are good husbandmen may from the saving of their salt provisions and bread, purchase sugar and limes to make it more palatable to them." [1] Lime juice was not needed to combat scurvy, which was a disease of long ocean voyages – not of squadrons operating among islands where there was an abundance of fruits and fresh foodstuffs – and was thought by the medical establishment at the time to be due to poor digestion and internal putrefaction. [2] Standard medical remedies focussed on "gingering up" the system by imbibing a variety of (ineffective) fizzy or fermenting drinks. Until an official daily issue of lemon juice was introduced into the Royal Navy in 1795, scurvy continued to be a debilitating disease which destroyed men and disabled ships and whole fleets. Seamen and surgeons knew from practical experience that citrus juice cured scurvy, but were unaware of the reason: vitamin C was only discovered in 1912. In 1795, in defiance of medical opinion, the Admiralty introduced lemon juice and sugar as a regular part of the naval diet. [3] When a few years later Spain allied itself with France and lemons became unobtainable, West Indian limes were substituted. It was from this time that British obtained the nickname limeys.

The name "grog" probably came from the nickname of Admiral Vernon, who was known as "Old Grog" because he wore a grogram cloak. The term was in use by 1749, during Vernon's lifetime. [4] A biographer of Daniel Defoe has suggested that the derivation from "Old Grog" is wrong because Defoe used the term in 1718, [5] but this is based on an erroneous citation of Defoe's work, which actually used the word "ginger". [6]

The practice of serving grog twice a day carried over into the Continental Navy and the U. S. Navy. Robert Smith, then Secretary of the Navy, experimented with substituting native rye whiskey for the rum. Finding the American sailors preferred it, he made the change permanent. It is said his sailors followed the practice of their British antecedents and took to calling it "Bob Smith" instead of grog [ بحاجة لمصدر ] .

Until the grog ration was discontinued in 1970, Royal Navy rum was 95.5 proof, or 54.6% [7] alcohol by volume the usual ration was an eighth of a pint, diluted 2:1 with water (3:1 until World War II). Extra rum rations were provided for special celebrations, like Trafalgar Day, and sailors might share their ration with the cook or with a messmate celebrating a birthday. Until the early 20th century, weaker "six water grog" (rum diluted with water at a 6:1 ratio) was sometimes issued as a punishment to sailors found guilty of drunkenness or neglect.

Over time the distribution of the rum ration acquired a fixed form. At 11 AM, the boatswain's mate piped "Up spirits", the signal for the petty officer of the day to climb to the quarterdeck and collect the keys to the spirit room from an officer, the ship's cooper, and a detachment of Royal Marines. In procession, they unlocked the door of the spirit room, and witnessed the pumping into a keg of one-eighth pint of rum for every rating and petty officer on the ship aged 20 or more and not under punishment. Two marines lifted the keg to the deck, standing guard while a file of cooks from the petty officers' messes held out their jugs. The sergeant of marines poured the ration under direction of the chief steward, who announced the number of drinking men present in each petty officer's mess. The rest of the rum was mixed in a tub with two parts water, becoming the grog provided to the ratings.

At noon, the boatswain's mate piped "Muster for Rum", and the cooks from each mess presented with tin buckets. The sergeant of marines ladled out the authorised number of tots (half-pints) supervised by the petty officer of the day. The few tots of grog remaining in the tub ("plushers"), if any, were poured into the drains (scuppers), visibly running into the sea.

The petty officers were served first, and entitled to take their rum undiluted. The ratings often drank their grog in one long gulp when they finished their work around noon.

Unlike their Navy counterparts, American merchant seamen were not encouraged to partake of grog. In his 1848 testimony before a parliamentary committee, Robert Minturn of Grinnell, Minturn & Co "stated that teetotalism not only was encouraged by American ship-owners, but actually earned a bonus from underwriters, who offered a return of ten percent of the insurance premium upon voyages performed without the consumption of spirits . The sailors were allowed plenty of hot coffee, night or day, in heavy weather, but grog was unknown on board American merchant ships." [8]

The American Navy ended the rum ration on 1 September 1862. The temperance movements of the late 19th century began to change the attitude toward drink in Britain, and the days of grog slowly came to an end. In 1850 the size of the tot was halved to a quarter of a pint (140 mL) per day. The issue of grog to officers ended in 1881, and to warrant officers in 1918. On 28 January 1970, the "Great Rum Debate" took place in the House of Commons, and on 31 July 1970, later called "Black Tot Day", the practice finally ended, although all ratings received an allowance of an extra can of beer each day as compensation.

In the early stages of British settlement in Australia, the word grog entered common usage, to describe diluted, adulterated, and sub-standard rum, obtainable from sly-grog shops. In the early decades of the Australian colonies such beverages were often the only alcohol available to the working class. Eventually in Australia and New Zealand the word grog came to be used as a slang collective term for alcohol, such as going to the "grog shop" to buy grog.

Honoring the 18th century British Army regimental mess and grog's historical significance in the military, the United States Navy, U.S. Marine Corps, U.S. Air Force, and U.S. Army carry on a tradition at its formal dining in ceremonies whereby those in attendance who are observed to violate formal etiquette are "punished" by being sent to "the grog" and publicly drink from it in front of the attendees. The grog usually consists of various alcoholic beverages mixed together, unappealing to the taste, and contained in a toilet bowl. A non-alcoholic variety of the grog is also typically available for those in attendance who do not consume alcohol, and can contain anything from hot sauce to mayonnaise intended to make it unappealing as well.

Similar practice continued in the Royal Navy until "Black Tot Day", on 31 July 1970, [9] when concerns over crew members operating machinery under the influence led to the rum ration being abolished. [10]

Various recipes Edit

While many claim to make a traditional navy grog recipe, there are several accepted forms. The Royal Navy's grog recipe includes lemon juice, water, rum, and cinnamon. A commonly found recipe in the Caribbean includes water, light rum, grapefruit juice, orange juice, pineapple juice, cinnamon, and honey.

Modern versions of the drink are often made with hot or boiling water, and sometimes include lemon juice, lime juice, cinnamon, or sugar to add flavor. Additionally in the United States, apple cider is sometimes substituted for water. [ بحاجة لمصدر ] Rum with water, sugar, and nutmeg was known as bumbo and was more popular with pirates and merchantmen. By contrast, in Australia and New Zealand, the word has come to mean any alcoholic drink.

In Sweden and some subcultures within the English-speaking world, grog is a common description of drinks not made to a recipe, but by mixing various kinds of alcoholic and soft drinks, fruit juice or similar ingredients. In Sweden the mixture is usually between 3:1 and 1:1 of soft drink and spirit (in the US this would be a highball with no defined proportions). The difference between Swedish grog and long drinks, mixed drinks or punches is the number of ingredients. The number of ingredients in drinks may vary, but grog typically has just one kind of liquor (most commonly rum, vodka or brännvin, whisky, cognac or eau de vie) and one kind of a non-alcoholic beverage. Grosshandlargrogg ('wholesaler grog') refers to a mix of eau de vie and Sockerdricka.

In other parts of Europe, notably the Netherlands, Belgium and France [ بحاجة لمصدر ] , grog is used for a hot drink, usually made of black tea, lemon juice, honey and a splash of rum. It is a popular winter drink, said to be a remedy for the common cold in Belgium and France [11] or for the flu in the Netherlands. [12]

In Cape Verde, Grogue is a distilled spirit made of sugarcane, similar to rum.

In Fiji, the term grog refers to a drink made by pounding sun-dried kava root into a fine powder and mixing it with cold water. Traditionally, grog is drunk from the shorn half-shell of a coconut, called a bilo. [13]

Grog has also been used as a metaphoric term for a person's vices, as in the old Irish song "All For Me Grog". The beverage has also lent its name to the word groggy.


Vikings great Robert Smith meets alcoholism head-on

Cris Carter gave an inspirational Hall of Fame induction speech in August. Perhaps nobody was more inspired than Robert Smith, who came to Canton, Ohio, holding a secret.

Carter and Smith had been Vikings teammates for eight years, so Smith made the trip to see his friend enshrined in the Pro Football Hall of Fame.

Carter talked about a number of obstacles he battled in his career. Near the end of his speech, he thanked with great emotion an employee assistance counselor who helped him overcome substance abuse when the wide receiver joined the Vikings in 1990 after being released by Philadelphia.

After listening to Carter’s speech, Smith decided he didn’t want to hide his secret any longer.

Smith is a recovering alcoholic, and after he heard Carter talk about how he had his last drink Sept. 19, 1990, he decided it was time to publicly address his issues.

“I thought about how powerful that was,” said Smith, who rushed for 6,818 yards and made two Pro Bowls with the Vikings from 1993 to 2000. “When you’re part of the group of alcoholics and addicts, you feel a kinship and a desire to help other people when they’re going through similar situations. And so that potential to help other people really kind of outweighed any feelings of protecting my ego. It was very inspiring for me.”

Last September, Smith, an ESPN college football analyst, talked with Carter, an ESPN NFL analyst, for the first time about his alcoholism. The two had more conversations during the fall as Smith asked for advice about revealing his situation.

“I said there are a lot of things to consider,” Carter said. “How you handle it. The microscope you’re going to be under. Both socially and professionally, you run a big risk in doing something like that. There’s going to be people who will be judgmental. But you’ve got to follow your heart if you’re trying to utilize the situation, not only to help yourself, but to help other people who are struggling with the same situation.”

During this period, Smith also talked to Skip Bayless, co-host of the ESPN show “First Take,” about wanting to tell his story. And when San Francisco linebacker Aldon Smith checked into rehabilitation after a second arrest in two years on suspicion of DWI, it offered an ideal opportunity.

So on Nov. 1, 2013, a year and a half after Smith’s last drink, he appeared on the show. For more than six minutes, he talked about the linebacker, but mostly about revealing his own fight with alcoholism.

“It just felt really good to get it off my shoulders and to have it in context with somebody going through (alcohol issues) in Aldon Smith,” said Smith, who lives in suburban Houston. “The response was so overwhelmingly positive. I think it was one of the most important things I’ve ever done when it comes to anything outside my family.”

The turning point in Smith’s life was almost losing his family.

His wife, Jennifer, was ready to leave him in 2012 after he had a relapse following four years of sobriety. At the time of that crisis, Smith had a daughter, Tyler, who was just shy of 2, and a son, Grayson, on the way.

Smith, 41, said his entire life has been a fight with alcoholism. He cited the difficulty of growing up in Euclid, Ohio, with a father, Emmitt, and a mother, Emilie, who both battled addiction.

His father had problems with alcohol, heroin and cocaine and spent time in prison on drug charges. His mother battled difficulties with prescription drugs. Divorced before Smith was born, his parents continued living together for parts of Smith’s youth.

“I would say that I was born that way,” Smith said of being an alcoholic. “And the problem signs started as soon as I started drinking, even a couple of times. When both of your parents are addicts, there is a very good chance that you are, as well.”

Smith managed to keep things mostly under control during his time at Euclid High School, where he twice was named Ohio’s Mr. Football. But he said “all hell broke loose” midway through his freshman year at Ohio State in 1990-91.

“I started drinking and carrying on,” he said. “I really stopped focusing on school the way that I should. The drinking was out of control. I was a blackout drinker. Too much is never enough when you’re an alcoholic. I drank whatever people put in front of me.

“Being a high-profile athlete, people want to buy you drinks all the time. You never say no. I would get sick and wake up and recover and go right back at it. There were whispers about what I was doing, but the consequences weren’t there. I never crashed a car or I never got arrested or anything like that, so it wasn’t to the point where red flags were really raised.”

After being taken by the Vikings with the No. 21 pick in the 1993 draft, Smith developed into one of the NFL’s top running backs. He rushed for 1,000 or more yards in his final four seasons, including a career-high 1,521 in his final season of 2000. He retired at age 28 because he was getting banged up and wanted to keep his health intact.

Smith doesn’t believe his alcoholism ever affected his play. He was very careful about when he drank while with Minnesota.

“I always knew that I needed to control my drinking around the football schedule,” he said. “So I would go out after games (on Sunday), go out on Monday night because we had Tuesdays off. And my last year in the league, I would go out on Thursday nights quite a bit. Those were really my three drinking days. I got plenty of it in in those three days.”

Smith said he would go out with teammates, none of whom he named, and women he knew in the Twin Cities. He said there were days he would show up at Winter Park, the team’s practice facility, “stinking like alcohol.”

“I would definitely go into the weight room and sweat it out,” Smith said. “I can remember once or twice Cris Carter said something like, ‘You guys must have gotten after it pretty good.’ He was just joking around, but it wasn’t out of place. You’re around guys who are doing the same thing.”

Smith said Carter, who starred for the Vikings from 1990 to 2001, never said anything to him in a nonjoking manner about his drinking. But Smith said Carter, because of his own experience, might have “thought something” was up.

Carter didn’t want to elaborate on any suspicions he might have had, but he did say it was normal behavior on those Minnesota teams for players to go out drinking.

“(Smith) and a number of guys,” Carter said. “That’s the way (of) a group of 22-to-35-year-olds.”

Smith doesn’t know if anybody on the Vikings fully believed he had an alcohol problem when he played. After he revealed his struggle last November, he heard from a number of individuals from his Minnesota days, many expressing surprise.

“I never saw any indications that Robert had those issues in terms of his work ethic or his ability,” said Brian Billick, a Vikings assistant coach during Smith’s first six seasons, including five as offensive coordinator. “I have been around a number of players that have had those problems, and that’s a little surprising to me because I don’t recall any sense of that for Robert.”

Smith said part of that is because he was able to keep his name off the police blotter.

“Cemeteries are filled with people that continue to think that they can handle the drinking problem or died because of an accident or some sort of incident with somebody who was in that category,” Smith said. “So I count myself very fortunate.

“There’s no question I was behind the wheel when I had too much to drink, but I would stay downtown a lot of times. I would sometimes take a taxi. But I know I got behind the wheel sometimes when I shouldn’t have.”

Smith said he was never pulled over after having been drinking while with the Vikings. But, he said, it happened twice after he retired and was living in Columbus, Ohio. Both times he was stopped on suspicion of speeding before being let off each time without a ticket or field sobriety test. He said his celebrity status was not a factor.

The years immediately following his retirement were when Smith bottomed out. With time on his hands, he began to drink alone for the first time.

“I would literally wake up some days and start drinking,” he said. “It really shifted into high gear once I retired. I wasn’t working, and I didn’t meet my wife until the end of 2003. So I would go out with my friends and then, when the party was over, I would drink more at the house. Then I’d get up the next day and drink again, and sometimes go out with friends the next night or just stay home and drink the whole day. It was just a vicious cycle where I would sometimes go a few weeks at a time where I would drink every day.”

Smith’s said he would drink “whatever was around.” But his preferred beverage was vodka.

“It’s a great buzz, and it doesn’t weigh you down the same way that beer does,” Smith said. “So it doesn’t take as much of it to get drunk.”

Smith realized at one point he needed to “slow this down,” but he would feel the urge to drink again after taking a few days off.

“You’re getting up in the morning and you’re kind of shaking. Your body is kind of going through withdrawals,” Smith said. “So you’d get to the liquor store. I remember waiting in the parking lot in the morning for the liquor store to open and wanting to go in and buy another bottle. I couldn’t wait.”

Smith sometimes would be recognized at Columbus stores.

“You’d get embarrassed with your own behavior,” he said. “And I would go to different liquor stores, not wanting to see the same person behind the counter selling booze.”

After Smith was married in 2006, he said, his wife eventually “was on the verge of leaving me” unless he curtailed his drinking. He said he then “sought the counsel of other alcoholics” to help his recovery.

But after being sober from 2007 to 2011, Smith relapsed. His said his wife again was about to leave him when the family was in the process of moving to Spring, Texas.

“I made the decision to go back and start drinking,” Smith said. “And my wife was pregnant again (with Grayson). I went through a real bad period, probably about three weeks of drinking, and stayed away from the house, and my wife moved out. We were going to be moving down to Texas, so she moved out early. This is where she’s from.

“And my son was about to be born. So at that point I was thinking about the way I grew up and the way that my father was never around, and when he was around he was drunk or using some drug. I was thinking about what I had become. And it was devastating to see myself in that way and to think of myself in that way.”

Smith said his father, who lives in Mississippi, no longer does hard drugs but still drinks and uses marijuana. Smith is not close to his father but is close to his mother, who now lives not far from his Texas home. With her encouragement, he had his last drink on May 21, 2012, six days before Grayson was born. He couldn’t be a man, Smith said, if he continued to drink after his son was born.

Smith takes his sobriety “one day a time” and wants to spread his message in the hope of helping others battling addiction.

“So many people have reached out to me,” he said. “People have reached out to me on Twitter, and a lot of people that I work with have either gone through the issues themselves or have family members who have. My first priority is to stay sober myself and to take care of my family, but I certainly want to help as many people as I can as much as time will allow.”

Carter is glad his Hall of Fame speech inspired Smith and said he will be monitoring his former teammate.

“Robert’s a great guy,” Carter said. “You have to have a plan (as a recovering alcoholic). Part of Robert’s plan was going public with the information. His overall maintenance and what he’s going to do on a daily basis to make sure that he maintains his overall wellness, his sobriety, that’s going to be up to him. But going public was a huge step because it doesn’t let him off the hook. And the people around him, it makes them aware. And then it becomes he has less leeway because of what he said publicly.”


شاهد الفيديو: Alyaa Gad - Alcoholism إدمان الكحول (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Daguenet

    ولكن مع ذلك ، بدون مستحضرات التجميل Herbalife مرة أخرى ، لا توجد طريقة للذهاب.

  2. Mikabei

    فكر رائع وقيمة للغاية

  3. Pierson

    أعتقد أنك مخطئ. أنا متأكد. يمكنني الدفاع عن موقفي. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا في PM ، وسنناقش.

  4. Karlens

    المنشور جيد ، قرأت ورأيت الكثير من أخطائي ، لكن لم أر المرحلة الرئيسية :)

  5. Aberthol

    أنا آسف ، لكنني أعتقد أنك ترتكب خطأ. يمكنني الدفاع عن موقفي. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنناقش.

  6. Yozshukinos

    أنا آسف ، لكنني أعتقد أنك ترتكب خطأ. دعونا نناقش هذا. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.



اكتب رسالة